.

Éclats de chêne

Une gamme unique et maîtrisée d'éclats de bois œnologiques, techniques et innovants.
.

Douelles & Inserts à barriques

La gamme Boisé® Inspiration livre toute la noblesse du chêne au service du savoir-faire oenologique.
.

Assemblage d'éclat de chêne

Boisé® Signature est une gamme de 3 références issues de l'assemblage de copeaux prêts à l'utilisation pour signer vos vins sans compromis.
.

Bois œnologiques pour spiritueux

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologiques pour sublimer vos spiritueux.
.

Extraits de bois pour boissons sans alcool

La pureté naturelle du chêne et du merisier en goutte, pour la bière, les spiritueux* et les boissons non alcoolisées. Des extraits de bois naturels, made in France !   *selon cahier des charges
Voir tous les produits
Commander mon kit boisé
.
Éclats de chêne

Une gamme unique et maîtrisée d'éclats de bois œnologiques, techniques et innovants.

.
Assemblage d'éclat de chêne

Boisé® Signature est une gamme de 3 références issues de l'assemblage de copeaux prêts à l'utilisation pour signer vos vins sans compromis.

.
Douelles & Inserts à barriques

La gamme Boisé® Inspiration livre toute la noblesse du chêne au service du savoir-faire oenologique.

.
Logo spirits
Bois œnologiques pour spiritueux

Découvrez Boisé® Spirits, une gamme complète de chênes oenologiques pour sublimer vos spiritueux.

.
Extraits de bois pour boissons sans alcool

La pureté naturelle du chêne et du merisier en goutte, pour la bière, les spiritueux* et les boissons non alcoolisées. Des extraits de bois naturels, made in France !

 

*selon cahier des charges

DC170

Amplitude et rondeur avec des nuances torréfiées.

notes toastées
Notes toastées
Notes pâtissières
Sucrosité
volume
Volume
Copeau DC170 Boisé France, notes pâtissières et volume

Le copeau DC170 est composé d’un bois œnologique moyennement chauffé sélectionné selon un ensemble de critères analytiques et organoleptiques spécifiques.
Il augmente la rondeur en bouche, l'amplitude ainsi que la sucrosité tout en apportant des notes pâtissières, toastées et chocolatées.

Impact oenologique

 

- Augmentation de la rondeur, du volume en bouche et de la sucrosité

- Apport de notes pâtissières, toastées, chocolatées

- Augmente la longueur en bouche

Pour quel profil de vin ?

 

Pour des vins qui ont besoin de plus de volume en bouche et/ou de diminuer les notes végétales.

Utilisation

 

Quel est le bon moment d’apport ?
En fonction de l’objectif, en élevage, avant ou après la fermentation malo-lactique.

Dans quelle proportion utiliser les copeaux DC170 ?
Dose préconisée selon les caractéristiques du moût et des objectifs de profils recherchés : jusqu'à 10g/L.

Caractéristiques techniques

 

Produit de qualité alimentaire sensible aux conditions de stockage. Conservation dans son emballage d’origine scellé, sans contact direct du paquet avec le sol, dans un local tempéré (5 à 40°C) exempt d’odeur et de produits chimiques. Utilisation possible jusqu’à 5 ans après production si conservation dans les conditions précitées.

Vue équilibre aromatique

Zoomer

Vue équilibre en bouche

Zoomer
Composer mon

Testez nos bois pour déterminer celui qui correspond le mieux à votre profil vin.

Composer mon kit gratuit

Nos autres produits

Type
.
SC200

Apporte du volume, de la sucrosité et réduit le caractère végétal.

.
BF
Boisé origine BF

Pour du fruit et du volume en bouche

.
BFP
Boisé origine BFP

Pour de la structure, du fruit et du volume

.
AFR
boisé origine AFR

Pour de la fraicheur aromatique et de la vivacité en bouche

Boisé Absolu, nouvel extrait 100% naturel de chêne, une innovation majeure pour les boissons sans alcool

En savoir plus